「魚に関わる仕事をしてみたい」
「鮮魚店やスーパーで働いてみたい」
「未経験から鮮魚の仕事に転職できる？」
このように考えている方もいるのではないでしょうか。
鮮魚の仕事というと、魚を販売する仕事をイメージする方が多いかもしれません。
しかし実際には、魚の仕入れから加工、調理、売り場づくり、接客まで、さまざまな仕事があります。
スーパーの鮮魚コーナーや鮮魚専門店、魚市場、飲食店など、活躍できる場所も幅広いのが特徴です。
この記事では、鮮魚に関わる仕事の種類や仕事内容、向いている人、未経験から転職するポイントについて紹介します。
鮮魚の仕事にはどんな種類がある？
鮮魚に関わる仕事は一つではありません。
代表的なのが、スーパーや鮮魚専門店などで魚を加工して販売する仕事です。
魚をさばいたり、切り身や刺身に加工したり、商品をパック詰めしたりします。
また、魚市場などで魚の仕入れや販売に関わる仕事もあります。
飲食店では、魚を調理する料理人として働くこともできます。
さらに、魚の卸売会社や水産加工会社など、一般のお客さんからは見えにくい場所でも多くの人が魚に関わる仕事をしています。
「魚が好き」という気持ちから始めて、経験を積みながら専門的な技術を身につけられる仕事です。
スーパーの鮮魚コーナーで働く
鮮魚の仕事で身近なのが、スーパーの鮮魚コーナーです。
仕事内容は、魚の加工やパック詰め、値付け、品出し、売り場づくりなど多岐にわたります。
魚を三枚おろしにしたり、刺身用に切ったりするなど、専門的な技術が必要になる作業もあります。
最初は簡単な作業から始め、仕事に慣れてきたら魚をさばく仕事を任されるケースもあります。
スーパーによっては、魚の知識を活かしてお客さんにおすすめの商品や調理方法を説明することもあります。
鮮魚専門店で働く
魚を扱う仕事を専門的に身につけたい方なら、鮮魚専門店も選択肢になります。
スーパーと比べて魚の種類が多く、さまざまな魚を扱うことができる店舗もあります。
魚をさばく技術だけでなく、魚の旬や産地、調理方法などについて詳しくなれるのも魅力です。
お客さんから「この魚はどうやって食べるのがおすすめ？」などと質問されることもあるため、魚の知識が身につくほど接客にも活かせます。
魚が好きで、専門的な技術を身につけたい方には向いているでしょう。
魚市場や水産会社の仕事
鮮魚の仕事には、魚市場や水産会社で働くという選択肢もあります。
魚市場では、全国から集まってきた魚を扱い、販売や仕分けなどを行います。
水産会社では、魚の仕入れや卸売、加工、配送など、さまざまな仕事があります。
一般のお客さんと直接接する仕事だけではなく、飲食店やスーパーなどに魚を届ける仕事もあります。
魚を扱う仕事でも、販売だけでなく物流や営業などさまざまな職種があるため、自分に合った仕事を探しやすいでしょう。
鮮魚の仕事は魚をさばく技術が身につく
鮮魚の仕事の大きな魅力の一つが、魚をさばく技術を身につけられることです。
魚の種類によって骨の位置や身の特徴が異なるため、経験を積むことで少しずつ技術が向上していきます。
最初は時間がかかっていた作業でも、経験を積むことでスムーズに魚をさばけるようになります。
刺身や寿司など、より専門的な技術を身につければ、飲食店などへのキャリアチェンジにつなげることもできます。
手に職をつけたい方にとって、魅力のある仕事の一つでしょう。
鮮魚の仕事に向いている人
鮮魚の仕事に向いているのは、まず魚や食べ物に興味がある人です。
魚の種類や旬、産地などに興味を持てると、仕事をしながら自然と知識を増やしていけます。
また、包丁を使った細かい作業があるため、手先を使うことが好きな人にも向いています。
さらに、スーパーや鮮魚店ではお客さんと接する機会もあります。
「魚のことを聞かれたら教えてあげたい」というサービス精神がある人なら、接客面でも活躍できるでしょう。
未経験から鮮魚の仕事に転職できる？
鮮魚の仕事は、未経験から始められる求人もあります。
最初から魚をきれいにさばける必要はありません。
魚の加工経験がない場合は、品出しやパック詰め、清掃など、比較的始めやすい仕事から覚えていくケースがあります。
仕事を続けながら魚の種類や加工方法を覚え、徐々に専門的な作業を担当していきます。
未経験から転職する場合は、「魚をさばく技術を身につけたい」「将来的には鮮魚のプロになりたい」など、仕事への意欲を伝えることも大切です。
鮮魚の仕事で気を付けたいこと
鮮魚の仕事では、早朝から勤務する職場もあります。
特に市場やスーパーなどでは、朝早くから商品の準備を行うことがあります。
また、魚を扱うため、水や氷を使った作業が多い職場もあります。
立ち仕事や魚を運ぶ作業などもあるため、仕事内容については転職前にしっかり確認しておきましょう。
勤務時間や休日、担当する業務などを求人情報で確認し、可能であれば職場見学なども利用すると安心です。
鮮魚の仕事でキャリアアップするには？
鮮魚の仕事は、経験を積むことでできる仕事の幅が広がります。
最初は品出しやパック詰めから始めても、魚をさばく技術を身につければ、刺身や寿司などの加工を担当できるようになる場合があります。
さらに経験を積めば、売り場の責任者や店舗の管理職を目指すこともできます。
魚の知識や加工技術を身につけた後、飲食店や水産会社など別の分野へ転職する方法もあります。
「魚を扱う技術を身につけたい」という気持ちがあれば、長く経験を積みながらキャリアを作っていくことができます。
魚が好きなら鮮魚の仕事を選択肢に
鮮魚の仕事には、スーパーや鮮魚専門店、魚市場、水産会社、飲食店など、さまざまな働き方があります。
魚をさばく技術を身につけられるだけでなく、魚の種類や旬、産地などの知識も身につきます。
未経験からスタートできる仕事もあるため、「魚が好き」「手に職をつけたい」という方にもおすすめです。
最初から魚をさばく技術がなくても、働きながら少しずつ覚えていくことができます。
魚に関わる仕事に興味がある方は、鮮魚店やスーパー、水産会社などの求人をチェックして、自分に合った職場を探してみてはいかがでしょうか。
